Chicken Noodles Cutlet: நூடுல்ஸில் இப்படி ஒரு ஸ்நாக்ஸா? குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடும் மொறுமொறு சிக்கன் நூடுல்ஸ் கட்லெட்!

14

24

வெங்காயம்: 4

கேரட்: 1 கப்

வெங்காயத்தாள் (Spring Onion): 1 கப்

ஃபிரெஷ் நூடுல்ஸ்: 250 கிராம்

முட்டைக்கோஸ்: 1 கப்

குடைமிளகாய் (Capsicum): 1 கப்

இஞ்சி பூண்டு விழுது: 1 1/2 ஸ்பூன் (1 ஸ்பூன் இஞ்சி, 1/2 ஸ்பூன் பூண்டு)

மிளகாய்த்தூள்: 1 ஸ்பூன்

சோள மாவு (Corn Flour): 3 ஸ்பூன்

லைட் சோயா சாஸ்: 1 ஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் சாஸ் (Green Chilli Sauce): 1 ஸ்பூன்

முட்டை: 1

வேகவைத்து உதிர்த்த கோழிக்கறி (Chicken): 200 கிராம்

உப்பு (செந்தா நமக்): தேவையான அளவு

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்: தேவையான அளவு

34

வதக்கும் முறை:

முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும். அதனுடன் 1 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய்த்தூள் மற்றும் வேகவைத்து உதிர்த்து வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளைச் சேர்த்து 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும்.

சாஸ் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்தல்:

சிக்கன் நன்கு வதங்கியதும், பச்சை மிளகாய் சாஸ், சோயா சாஸ் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அனைத்தையும் 2 நிமிடங்கள் நன்கு கிளறிவிட வேண்டும். தொடர்ந்து முட்டைக்கோஸ், துருவிய கேரட், குடைமிளகாய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். கட்லட்டின் சுவையை அதிகரிக்க நறுக்கிய வெங்காயத்தாளையும் (ஸ்பிரிங் ஆனியன்) இதனுடன் சேர்க்க வேண்டும்.

44

கலவை தயார் செய்தல்:

தண்ணீர் எதுவும் சேர்க்காமல் அனைத்துக் காய்கறிகளும் நன்கு வதங்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். காய்கறிகள் நன்கு வதங்கிய பிறகு, அதில் ஒரு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, வேகவைத்த நூடுல்ஸ் மற்றும் 2 முதல் 3 டீஸ்பூன் சோள மாவு ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். பிறகு அனைத்துப் பொருட்களையும் ஒன்றாக நன்றாகக் கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

கட்லெட் பொரித்தல்:

தயாரான கலவையை உங்களுக்குப் பிடித்தமான வட்ட வடிவத்திலோ அல்லது நீள வடிவத்திலோ கட்லெட்டுகளாகத் தட்டி தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஒரு கடாய் அல்லது தவாவில் எண்ணெய் விட்டுச் சூடாக்க வேண்டும். எண்ணெய் சூடானதும், தட்டி வைத்துள்ள கட்லெட்டுகளைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக மாறும் வரை பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.

அவ்வளவுதான்! சுவையான மற்றும் மொறுமொறுப்பான சிக்கன் நூடுல்ஸ் கட்லெட் தயார். இதனை உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ற சாஸுடன் குழந்தைகளுக்குச் சாப்பிடக் கொடுக்கலாம்.